Малосольные помидоры, малосольные помидоры рецепт, быстрые малосольные помидоры, приготовление малосольных помидоров
Малосольные помидоры, малосольные помидоры рецепт, быстрые малосольные помидоры, приготовление малосольных помидоров

Ингредиенты:

- 1 кг маленьких плотных помидоров;

- 3 зубчика чеснока;

- 1 ветка уропа с семенами;

- 1 веточка сельдерея;

- 2 шт лавровых листа;

- 5 шт душистого перца;

- 10-15 см веточки эстрагона;

- колечко чили.

Рецепт малосольных помидоров

Все ингредиенты складываем в банку.

Готовим рассол:

Для этого потребуется:

- 1 л воды,

- 2 ст.л. соли,

- 1 ст. л. сахара.

Рассол кипятим, остужаем, чтобы был теплый, заливаем помидоры и придавливаем тарелкой.

Через 2 дня малосольные помидоры будут готовы.





Рекомендуем: Помидоры квашеные в банке
Помидоры квашеные в банке

Приготовить квашеные помидоры можно различными способами. Раньше их квасили в дубовых бочках, однако помидоры заквашенные в кастрюле, 3-х или 5 литровых банках, по вкусу ничуть не хуже и хранятся так же долго.

Ингредиенты:

  • Помидоры (спелые не битые плоды);
  • Вода для рассола;
  • Зелень (листья вишни, смородины, пертушка, сельдерей);
  • Корень хрена;
  • Соль - 2 ст. л. на каждые 2 л. воды;
  • Сахар - по ? стакана на каждые 2 кг. помидор.

Плоды помидоров помыть, обсушить и уложить слоями в банку или другую емкость, на дно которой предварительно положить зелень и специи. Залить сверху горячим или кипяченым но остывшим рассолом, приготовленным из кипяченой воды с солью, добавив по 2 столовых ложки соли на каждые 2 литра воды.

Часть зелени, это может быть зелень укропа уложить на помидоры сверху, после чего накрыть банку и оставить в комнате для брожения. Через 5-7 дней квашеные помидоры будут готовы к употреблению и если вы не планируете использовать их в пищу сразу банки с помидорами для долгосрочного хранения нужно переместить в более прохладное место (например погреб).

Сахар добавляется в рассол лишь для улучшения процесса брожения и вкусовых качеств помидоров, но закваска возможна и без него.

Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители