Кокосовые креветки с лаймовым майонезом
Кокосовые креветки с лаймовым майонезом

Такие сочные креветки в кокосовой панировке с пикантным острым соусом, произведут впечатление на ваших гостей… Ингредиенты:
майонез – 220 г
сок лайма – 1/4 стакана
очищенный и мелко нарезанный красный перчик чили – 1 шт.
рисовая мука – 1 стакан
яйца – 3 шт.
тертый кокосовый орех – 250 г
очищенные креветки – 1 кг
растительное масло для жарки
Приготовление:
В миске смешать майонез, сок лайма и чили. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Рисовую муку, кокос и яйца поместить по разным мисочкам. Придерживая креветки за хвостики, обвалять их в муке, отряхнуть и окунуть в слегка взбитые яйца. Затем запанировать в кокосе, плотно прижав.
В глубокую сковороду или кастрюлю (можно использовать фритюрницу) влить растительное масло на 6 см. Разогреть его на среднем огне и партиями обжарить креветки в течение 1-2 минут каждую, до золотисто-коричневого цвета. Шумовкой вынуть, обсушить на бумажных полотенцах и подавать вместе с лаймовым майонезом.




Рекомендуем: Салат с креветками и попкорном
Салат с креветками и попкорном

Ингредиенты:

свежевыжатый апельсиновый сок — 2/3 стакана
сок лайма — 1/3 стакана
измельченный чеснок — 2 ч. л.
мелко нарезанный красный лук — 1/2 шт.
оливковое масло — 3 ст. л.
очищенные крупные креветки — 1 кг
мелко нарезанный зеленый лук — 1 пучок (небольшой)
измельченный зеленый перчик чили — 1/8-1/4 шт.
очищенный от семян, нарезанный помидор — 1 шт.
нарезанный кубиками огурец — 1 шт. (средний)
соль — 1/2 ч. л.
нарезанная кинза — 2-3 ст. л.
попкорн (несладкий) — 3/4 стакана

Приготовление:

В миске смешать апельсиновый сок, сок лайма, чеснок, лук и оливковое масло. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

В сковороде на сильном огне, обжарить креветки до готовности (они должны стать непрозрачными). Затем разрезать их пополам.

Охлажденный маринад перемешать с зеленым луком, чили, помидорами, огурцами и креветками. Приправить солью, добавить кинзу.

Поставить салат в холодильник. Непосредственно перед подачей на стол, добавить попкорн и перемешать.

Самое вкусное

Посетители