Винегреты с морской капустой
Винегреты с морской капустой

 

 

Все пишу восхищенные статьи о ламинарии, о ее пользе . В привычку вошло наверное. За последние две недели приходилось часто вспоминать  полезные свойства морской капусты, т.к. купили 5 кг готовой водоросли и нужно было их как-то съесть.))

Если серьезно, сильно уговаривать никого не пришлось – без особых уговоров и наставлений как – то незаметно ведро  с полезными водорослями опустошили.  Ну вот, очередь дошла и до рецептов…

Из морской капусты можно приготовить много разных салатов и винегретов.

И так, винегреты с морской капустой.

Винегрет с морской капустой и овощами . Берется сухая морская капуста, заранее готовим полуфабрикат. Для винегрета понадобится 200 гр. готового полуфабриката, 1 средняя вареная свекла и 1 вареная морковь, 2 вареных картофелины, 2 средних свежих огурца, головка репчатого лука, 2 ст.л. консервированной красной фасоли, столько же зеленого горошка, растительное масло и 1 ч.л. соли без бугра, 1/3 часть ч.л. сахарного песка. Все порезать кубиками, посолить, посластить, заправить растительным маслом и перемешать. Подать с лимоном.

Винегрет с морской капустой и яблоками . Полуфабрикат морской капусты – 200 гр., 1 стакан квашеной белокочанной капусты, 1 вареная свекла, 2 яблока, 2-3 вареных картофелины, головка репчатого лука, растительное масло, сахар, соль по вкусу. Дальше все просто – овощи порезать, перемешать, заправить и подать с гордостью! Ведь мы приготовили очень вкусный и необычный винегрет.

Винегрет с морской капустой и рыбой. Берется сухая морская капуста, заранее готовим полуфабрикат. Готовый полуфабрикат морской капусты – 200 гр., рыбы слабосоленой (кета, горбуша или треска), пол стакана квашеной белокочанной капусты, 2 соленых огурца, по одной штуке вареной свеклы и моркови, 2 ст. л. зеленого горошка, 2 ст.л. брусники, майонез для заправки, зелень, соль, сахар по вкусу.

Винегреты с морской капустой – это тот случай, когда можно наестся от души, и при этом нет никакой угрозы набрать лишний вес. И еще один большой плюс в пользу винегрета из морской капусты – он удовлетворяет суточную потребность в йоде.

 





Рекомендуем: Салат из морской капусты и яиц
Салат из морской капусты и яиц

Вкусная комбинация из морской капусты, жареного лука и вареных яиц.

Ингредиенты:

  • 40 г сушеной морской капусты (или 200 г консервированной)
  • 150 г лука
  • 2 яйца
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Рецепт вкусного салата из морской капусты плюс инструкция по приготовлению сушеной морской капусты.
Сушеная морская капуста обычно содержит много песка и камешков, поэтому ее необходимо очень хорошо промыть. Потом ее необходимо замочить и сварить (см. ниже инструкцию).
Из 40 г сушеной морской капусты получиться примерно 200 г готовой, этого как раз достаточно для приготовления одного салата.

Приготовление:

Сушеную морскую капусту тщательно промыть в дуршлаге под струей воды (это позволит смыть весь песок).

Затем небольшими пучками брать капусту из дуршлага, промывать пучок под струей воды и перекладывать в кастрюлю (это позволить избавить от всех камешков, так как через дуршлаг они не вымываются).


Залить промытую капусту холодной водой, и оставить набухать 8-10 часов.
Потом слить воду, залить новой водой, поставить на огонь, варить с момента закипания 5-10 минут.


С капусты слить воду, выложить ее на доску и порезать поперек примерно через каждые 3-5 см (так будет удобнее есть капусту в салате).
Теперь капуста готова для использования в салатах, так же ее можно тушить, жарить, мариновать и многое другое.


Вернемся к приготовлению салата.
Яйца сварить (варить 10 минут после закипания). Охладить, залив холодной водой.


Лук почистить, порезать полукольцами, потом полукольца пополам.


Лук обжарить на растительном масле в течение 5-10 минут, до прозрачности лука.


Добавить капусту к луку, посолить, поперчить, перемешать, жарить 5 минут.


Яйца почистить, натереть на крупной терке.


В салатник положить капусту с луком и яйца, перемешать.


Салат из морской капусты и яиц можно подавать и теплым и холодным.

Самое вкусное

Посетители